創作和食

Concept見た目も味わいも鮮やかな、 料理長こだわりの創作和食

季節の味や地元の味覚を大切にした、料理長自慢の創作和食。
素材の味や鮮度にこだわり、美味しいものは美味しいうちに召し上がっていただくお料理の数々です。
料理の彩りや盛り付け、器にも心を配り、見た目にも創作和食ならではの美しさを追求。
全国に誇る富山湾の季節の名物や、立山の恵みの数々を、目と舌とで存分に味わってください。

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夏の創作和食6月1日~9月6日

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スタンダード

富山の夏の味覚と地元の食材を掛け合わせた夏の創作和食ができました。
旬味、文化、創造を掛け合わせた富山の夏料理をご賞味ください。

北陸産黒毛和牛 焼しゃぶ風

お口でとろけるきめ細かな柔らかい黒毛和牛を、さっとあぶった焼きしゃぶ風でお召し上がりください。
※写真はイメージです

鮮魚越中造り

がんどブリ、サス昆布〆、スズキなど富山の夏の旬が満載。
見た目もさわやかな夏らしいお造りに仕立てました。

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グレードアップ

この土地の旬味を味わえる贅沢な食材を最高の調理法で創作和食に仕立てました。
総料理長渾身の夏の創作和食をぜひご賞味ください。

北陸黒毛牛ステーキ サルサソース、赤ワインソース

北陸黒毛牛の上品な脂とやわらかな食感をお楽しみください。お好みでサルサソース、赤ワインソースをお選びください。

海鮮しゃぶしゃぶサフランそっぷ仕立て

新鮮な獲れたての蛍烏賊を、旨みが凝縮されただし汁がたまらないそっぷ仕立てのしゃぶしゃぶでお召し上がりください。

〒930-1454
富山県富山市原3-6
TEL 076-481-1126(9:00〜21:00)

ホテル森の風リゾート

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