2019.02.10お知らせ

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幻の魚『げんげ』

幻魚と書いて『げんげ』

見た目はグロテスクな深海魚ですが、

食べるとプルンと柔らかく淡白で上品なお味。

傷みが早く、かつては水揚げされても

捨てられていたんです。

 

近年、げんげの全身を覆うゼラチン質に含まれる

コラーゲンが有名になり『幻の魚・げんげ』と

呼ばれるようになりました。

食べてお肌プルプルは嬉しいですよね♪

 

富山県外にはほとんど出回らない珍しいお魚です。

ぜひ富山で、幻の魚をご堪能くださいね。

 

 

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