お料理

鮮(きときと)の卓

富山湾で獲れた北陸日本海の海の幸、北アルプス立山連峰の懐で育まれた山の幸など、
彩りも豊かな食材が並ぶ創作和食をお楽しみください

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Concept見た目も味わいも鮮やかな、
料理長こだわりの創作和食

季節の味や地元の味覚を大切にした、料理長自慢の創作和食。
素材の味や鮮度にこだわり、美味しいものは美味しいうちに召し上がっていただくお料理の数々です。
料理の彩りや盛り付け、器にも心を配り、見た目にも創作和食ならではの美しさを追求。
全国に誇る富山湾の季節の名物や、立山の恵みの数々を、目と舌とで存分に味わってください。

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Concept和食も洋食も欲張りたくなる
種類豊富な朝食バイキング(7:00〜9:00終了)

和洋さまざまなメニューが楽しめる、品数豊富な朝食バイキング。
炊きたてを召し上がっていただくよう炊きあがりの時間を調整している富山産コシヒカリのご飯や、
特製の玉子焼きなど自慢のメニューが並びます。
新鮮な野菜のせいろ蒸し、こだわりのヨーグルトなども人気。
朝の活力を「きときと」バイキングで蓄えてください。

料理長村上 伸

麓より仰ぎみる立山連峰は見るものを圧倒します。立山連峰にゆっくりとしみ込んだ伏流水は山々の栄養をたっぷりと含みながら清らかな川の流れとなり、美しい里山の田園風景を作りながら富山湾にそそがれます。ホテル森の風立山のお食事は、地元産の山海の幸、地元産のお米の素材の良さを最大限に引き出す為の「創作和食」です。和食を基本としながら、フレンチの技法も積極的に取り入れ「富山の味力」を最大限に引き出す料理にこだわりました。私が地元を周り、漁師の船に同船して分けてもらった新鮮なホタルイカや近所の方と山に入り採った山菜・きのこなど私の目で選んだ最高の「旬の富山」をお楽しみください。

〒930-1454
富山県富山市原3-6
TEL 076-481-1126(9:00〜21:00)

日本ハウスHDグループ ホテル東日本

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