2024.09.01おすすめ情報

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「冬メニューのご案内」
2024年12月~2025年2月まで

富山の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。

お料理は、『創作会席』『創作和食』『和食膳』の3種類をご用意しております。   

「創作会席」 

■五種の味覚料理 彩り野菜なます 柚子ジュレ掛け、鮟肝蒸し奈良漬け添え、林檎のフライ カニクリームコロッケ、アワビ肝ソース仕立て、白子茶碗蒸し銀餡掛け

■造り 旬魚のお刺身三種盛り

■焼物 甘鯛酒塩焼き

■名物料理 すっぽんフカヒレ鍋 金華スープ仕立て

■揚物 天婦羅盛り合わせ(才巻海老 フグ 野菜

■肉料理 国産牛の朴葉味噌焼き 野菜添え

■食事 紅鮭の炊き込みご飯 土鍋仕上げ いくら添え、自家製漬物三種盛り、アラ汁 噌仕立て

■デザート 苺プリン 季節の果物添え、コーヒー

※写真はイメージとなります。

 

「創作和食」

■五種の味覚料理 彩り野菜なます 柚子ジュレ掛け、鮟肝蒸し奈良漬け添え、ファームのリンゴフライ、アワビ肝ソース仕立て、茶碗蒸しカニ餡掛け

■吸物 海老真丈みぞれ仕立て

■造り 旬魚のお刺身三種盛り

■焼物 旬の白身魚酒塩焼き

■揚物 天婦羅盛り合わせ(海老 ワカサギ 野菜

■肉料理 国産牛陶板焼き 野菜添え

■食事 紅鮭の炊き込みご飯 土鍋仕上げ いくら添え、自家製漬物三種盛り、アラ汁 噌仕立て

■デザート 苺プリン 季節の果物添え、コーヒー

※写真はイメージとなります。

 

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