お料理
富山湾で獲れた北陸日本海の海の幸、北アルプス立山連邦の懐で育まれた山の幸など、
彩りも豊かな食材の数々を、創作和食でお楽しみください。
一ノ膳
一ノ膳
五種の味覚料理
二ノ膳
造り
焼物
二ノ膳
三ノ膳
三ノ膳
名物料理
揚物
強肴
四ノ膳
食事
留椀
四ノ膳
デザート
デザート
創作和食
一ノ膳
一ノ膳
五種の味覚料理
造り
吸い物
肉料理
二ノ膳
温物
焼物
揚物
二ノ膳
三ノ膳
三ノ膳・デザート
食事
留椀
デザート
和食膳
本膳
本膳
三種の味覚料理
造り鰆焼き霜 アオリイカ
温物舞茸茶碗蒸し
焼物桜鱒ふきのとう味噌焼き
汁物蛍烏賊の清まし仕立て
肉料理立山牛ロースと国産豚食べ比べ焼きしゃぶ
後だし膳
食事
留椀
デザート
後だし膳
朝食
朝食
採れたて素材、
作りたて料理が満載
地域色を感じる食材をつかった作りたてのお料理。
光が差し込む広々とした会場でお召し上がりください。
総料理長谷地 洋一郎
アルペンルートの玄関口である立山で、ご到着の遅いお客さまにも、ご出発の早いお客さまにも心がほっとするような温かいお料理を届けたいと思っております。
県内のお客様はもとより、日本全国、海外からのお客さまにも富山を愉しんで頂けるよう、
天然の生簀と言われる富山湾の新鮮な魚と地元の無農薬栽培の野菜も使用しながら、四季折々の食を表現したいと思い日々メニューを考えております。
伝統的な日本食の手法と創作的な新しい日本食の手法を織り交ぜながら、たくさんのお客様に笑顔になって頂ける瞬間をご提供できれば幸いです。
富山にお越しの際は是非、お立ち寄りください。
