料理長滝澤 真二

　アルペンルートの玄関口である立山で、ご到着の遅いお客さまにも、ご出発の早いお客さまにも心がほっとするような温かいお料理を届けたいと思っております。
　県内のお客様はもとより、日本全国、海外からのお客さまにも富山を愉しんで頂けるよう、 天然の生簀と言われる富山湾の新鮮な魚と地元の無農薬栽培の野菜も使用しながら、四季折々の食を表現したいと思い日々メニューを考えております。 伝統的な日本食の手法と創作的な新しい日本食の手法を織り交ぜながら、たくさんのお客様に笑顔になって頂ける瞬間をご提供できれば幸いです。 富山にお越しの際は是非、お立ち寄りください。