富山の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。

お料理は、『創作会席』と『創作和食』『和食膳』の3種類をご用意しております。 

『創作会席』 

～献　立～

■一ノ膳　茸のマリネ青梅ジュレ掛け 、アケビ肉詰め、モロコシと枝豆寄せ、アワビの肝ソース仕立て、鴨と野菜炊き合わせ

■二ノ膳　松茸土瓶蒸し、造り:本鮪中トロ　カンパチ　アオリイカ、甘鯛酒塩松の実焼き

■三ノ膳　フカヒレ茶碗蒸し、揚物:白海老のかき揚げ　マスカット衣揚げ　舞茸　ししとう、立山牛サーロインステーキ　エゾ鹿麹タレ焼き

■四ノ膳　お食事:紅鮭炊き込みご飯、自家製漬物三種盛り、松前漬け、留椀:赤だし味噌汁、デザート:マロン風味プリン　季節のフルーツ添え

『創作和食』

～献　立～

■一ノ膳　茸のマリネ青梅ジュレ掛け、アケビ肉詰め、モロコシ寄せ、アワビの肝ソース仕立て、鴨煮　エゴママスタード、造り:カンパチ　サーモン　アオリイカ、茶碗蒸し

■二ノ膳　甘鯛酒塩松の実焼き、天ぷら:白海老のかき揚げ　穴子　舞茸　マスカット(巨峰)　ししとう)、国産牛すき焼き、

■三ノ膳　食事:栗炊き込みご飯、自家製漬物三種盛り、留椀:赤だし味噌汁、デザート:マロン風味プリン　フルーツ添え