富山の旬と料理人に技巧が織りなす、四季折々の料理に、おもてなしの心を添えて最上のひとときをご提供致します。

お料理は、『創作会席』『創作和食』『和食膳』の3種類をご用意しております。  

『創作会席』

■五種の味覚料理　ところてんりんご黒酢 トマト添え、枝豆豆腐 葛打ち海老、イチジクのフライ 生ハム添え、アワビの肝ソース仕立て、冷し茶碗蒸し

■名物料理　すっぽんフカヒレ鍋仕立て

■造り　ハモ葛打ち 鱸 スルメイカ

■焼物　稚鮎春巻き揚げ焼 クレソンソース添え

■揚物　天婦羅盛り合わせ 海老 小柱のかき揚げ 野菜二種

■肉料理　国産牛ステーキ 夏野菜添え 黒胡椒ソース

■食事　鰻ひつまぶし かつお出汁 香の物

■デザート　柑橘のシャーベット フルーツ三種 コーヒー

※写真はイメージとなります。

『創作和食』

■五種の味覚料理　ところてんりんご酢 トマト添え、鰻蒲焼 、イチジクのフライ、アワビの肝ソース、枝豆豆腐 

■造り　旬の白身魚 紅富士サーモン 烏賊

■吸物　鱧葛打ち清し仕立て

■焼物　太刀魚酒塩焼 クレソンソース 酢取り茗荷子

■揚物　季節の天婦羅盛り合わせ 小柱のかき揚げ 白身魚 野菜二種

■肉料理　国産牛の陶板焼き 季節の焼野菜

■食事　トウモロコシ炊き込みご飯 自家製漬物三種

■留椀　夏野菜の味噌汁

■デザート　季節のアイス フルーツ三種 コーヒー

※写真はイメージとなります。